Planta trepadora con el tallo poco ramificado, hojas grandes
con una parte pegada al tallo y zarcillos en la punta, toda la planta de color
verde algo azulado, las flores son blanco-amarillentas; las vainas, que
recuerdan a los guisantes, contienen semillas esféricas .
Perteneciente a la familia de las Leguminosas, el género
Lathyrus (Almortas) engloba unas cuantas especies, L. sátivus entre ellas, que
se utilizan o se han utilizado como alimento para humanos en épocas de hambruna
(semillas cocidas o en harina) , actualmente son motivo de varias
investigaciones tanto dentro como fuera de España, porque al parecer, contienen polifenóles , poderosos antioxidantes, aunque también
contienen aminoácidos tóxicos y un consumo intensivo continuado provoca un tipo
de parálisis denominada Latirismo.
Como otras leguminosas es buena para la elaboración de
compost y también la utilizan como forrajera.
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