martes, 12 de marzo de 2013

26 – BORAGO OFFICINALIS Borraja


Este año están espléndidas, es una planta anual que puede alcanzar más de 70cm.  de altura, toda la planta está recubierta de pelos muy ásperos,  tallo recto y grandes hojas ovaladas , las flores, que tienen un bonito color azul , están agrupadas en racimos al final del tallo y miran hacia el suelo.
En muchos lugares se cultiva  por su valor culinario (es muy apreciada en Aragón), tanto con los tallos como con las hojas y las flores se pueden elaborar infinidad de platos sabrosos y saludables ya que tiene propiedades depurativas, diuréticas, laxantes, sudoríficas, emolientes, etc.,  por eso nunca he entendido el dicho “como agua de borrajas”;  como  otras plantas de hojas verdes acumula nitratos, por lo que no conviene abusar de ella.











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