Curioso , hace unos meses me enteré de que el Bledo, tan
usado coloquialmente (me importa un bledo) era una planta … y comestible ; consumida ampliamente en Suramérica,
China y Africa, junto con otras variedades de Amarantos .
Después me llega la
noticia de que una de esas variedades , el Amaranto Inca (A. Caudatus), es resistente
al famoso herbicida de Monsanto.
Y finalmente ,el otro
día me llamó la atención una planta que hasta ahora no había visto, y …si, efectivamente, han salido 3 Bledos en
Tindara.
Es un magnífico alimento que nos aporta vitaminas, sales
minerales, aminoácidos y acido fólico , pero con solo tres…voy a esperar al año
que viene para probarlos.
2 Enero 2013
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