Hierba erguida bastante grande, puede alcanzar más de 1m. de altura; el tallo es hueco, de sección poligonal ; las
hojas son lobuladas con el borde dentado, cuando la planta está desarrollada, algunas abrazan al tallo; cuando la planta es
joven se parece al Diente de León y
también son parecidas sus flores.
Se propaga por semillas y puede acabar siendo invasora.
Si tiene agua, su crecimiento es bastante rápido, y toda la
planta es muy tierna.
Sus hojas se pueden
comer crudas en ensaladas o bien cocinadas, como las espinacas; ellas solas no
me gustan mucho, porque son un poquito amargas, pero combinadas con otras
verduras están ricas.
Son muy nutritivas ,contienen importantes cantidades
de Calcio, Fósforo y Hierro; vitamina A, C, Tiamina (B1), Riboflamina (B2) y
Niacina. También tiene diversas aplicaciones medicinales. 
22 Enero 2013
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